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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片

、葱 段翻炒1分  钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。